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国际茶日活动茶和世界共品共享我以茶文化复兴美学设计走游慢活族

线路说明

国际茶日是一个庆祝茶的文化遗产、健康益处和经济重要性的机会,同时努力使茶的生产“从茶树到茶杯”可持续发展,以确保其对人类、文化和环境的利益世代相传。
International Tea Day is an opportunity to celebrate the cultural heritage, health benefits and economic importance of tea, while working to make its production sustainable “from field to cup” ensuring its benefits for people, cultures and the environment continue for generations.


联合国大会认识到全世界的茶的悠久历史以及深厚的文化和经济意义,因此宣布5月21日为国际茶日,并呼吁粮农组织领导这一纪念活动。
Recognizing the long history and deep cultural and economic significance of tea around the world, the United Nations General Assembly proclaimed 21 May as International Tea Day, calling on FAO to lead the observance.



迄今为止,粮农组织全球重要农业遗产计划已指定将近60个地点作为文化、生物多样性和可持续农业技术共存的动态空间,被证明对于实现粮食安全和可持续发展至关重要。
The FAO Globally Important Agricultural Heritage Systems (GIAHS) programme to date, has designated almost 60 sites as dynamic spaces where culture, biodiversity and sustainable agricultural techniques coexist, proving to be vital to achieve food security and generate livelihoods.

中国、韩国和日本有4个茶园,被粮农组织指定为全球重要农业遗产计划。这些遗产计划代表着人类社区不断发展,与它们的领土、文化和农业景观有着错综复杂的关系。
China, Korea and Japan have 4 tea cultivation sites designated as Globally Important  Agricultural Heritage Systems by FAO. These sites that represent evolving systems of human communities in an intricate relationship with their territory, cultural and agricultural landscape.

多年来,他们千百种茶的香气已席卷全球许多饮茶者的心中,一次只有一叶。
Throughout the years, the aroma of their millenary tea varieties has made its way into the hearts and minds of many tea drinkers around the world, one leaf at a time.


 


2019年11月27日,联合国大会宣布每年5月21日为“国际茶日”,以赞美茶叶的经济、社会和文化价值,促进全球农业的可持续发展。联合国粮农组织宣布2020年的第一届“国际茶日”活动主题为“茶和世界共品共享”,今日的国际茶日"走游慢活族"认为中国茶和世界共品共享,首先"茶文艺复兴"更加迫在眉睫,"茶文艺"这三个字我打心眼儿里喜欢。"茶文艺"这三个字就特别符合这个节日。也是给我以往慢活美学的荧幕形象、对流言蜚语的满不在乎、我的生活我做主我的梦想我追逐,以及我对茶文艺强烈的热爱,最好的总结。无论是疯是丧是喜是悲是动是静,"走游慢活族"慢活美学茶文艺都是能给大家带来快乐放松、释放压力释放自我的源泉。生活很苦,我们也应当有让自己作乐追逐片刻自由的态度。当然,秉着「慢活美学茶文艺复兴」的价值观,我现在也不仅仅只做食物工艺设计,慢活美学场景设计我都愿意给大家推荐。但是为大家降低门槛,提供喝茶仪式感,这件事从来没有变过。所以,2020年的「走游慢活族」更是要潜心筛选更多优质的产品,担起“中国茶文艺走向世界”的职责。




疫情后设计加速影响世界的年代了,了解设计的最新趋势显得尤为重要,在天灾人祸后的一些思考,自疫情之后就迎来了一些变化,传统行业会大洗牌大量传统文化断代,中概股造假造势伪新兴行业陨落,"走游慢活族"设计主要围绕三个方面,展开了讨论:新商业活动设计、技术传承、区域化慢活美学社群设计,这是一个观念的变化,从经营者开始走向慢活美学设计,企业经营者如果具备设计师的思维,则会通过改变企业的环境设计来去实现新的社会功能。而设计师成为企业者,则能够更多的从企业经营的角度进行设计创新。企业老板需要理解设计,设计师也需要学着读懂经营。这在"走游慢活族"已经成为一个趋势。经营与设计不可被直接割裂,将会是设计师思维的改变。将人与人互相结合,本是设计师最擅长的工作,将这种思维代入到企业之中,产生新的交集。新的商业模式也就此诞生。在新的商业模式中,二者的统一才能带来新的商业活动,设计师需要“成为”经营者,经营者也可以“成为”设计师。


技术传承、文化保护,一个经久流传的技术,我们是应该保存它原来的样子,让它逐渐失去社会需求成为观赏品,还是通过创新设计,使古老的技术获得新生?这是社会观念的改变,近几年我们谈到了太多的保护,但是保护与创新究竟如何分界?设计是一种推动传承的力量传统经由设计,应该产生不断的创新,以宽阔的视野来把握“技术·传承”时,非常期待能看到一些特别的内容。"走游慢活族"认识到陈列在眼前的所有作品,都是传承某种既有技术的结果。不仅限于传统产业,所有的事物都是在尊重既有设计的基础上进行创新的。因此,设计是一种不局限于传统,传承技术的现象。

 



中国的多少匠人成为了“演员”,多少传统工艺最终只能成为屏幕前让人惊叹的对象?他们丧失了原本的价值功能,成为了一个历史的记号。是让它们消失在人们的视野中,还是通过创新将它们重新带回社会发挥功能?究竟如何“保留”与“增加”?这可能是"走游慢活族"文创设计师们面临传承的时候,必须要去思考的事情。设计选择保留与增加是一种需要具备未来观的行为,将传承与未来连接,不断探求,传承必然会发生,我们处在可以凭借科技力量为任何物品追加功能的时代,可以说文创设计师是能够最终选定“保留什么,不保留什么”、“增加什么,不增加什么”的重要角色。不仅颜色、造型等表面的设计,持有与至今为止不同的慢活美学意识、预想未来的时间轴式的视点也是必不可少的。"走游慢活族"文创设计师时常需要具备追溯过往、走游慢活探店探索、慢活美学设计的能力。然后“传承”需要进取心、好奇心、探究心以及持之以恒的信念。由此,才可以制造出能够被人们长期喜爱的物品,被喜爱的物品也才能够被传承下去。只要不断地打磨自己所相信的事物,就能将感动传达给其他人,这样“传承”的现象必然就会产生。如何让老物件有新创新?这些年来我们一直强调保护,但是动用的手法往往是,媒体宣传与政府支援,一门技术的传承需要的不是吹拉弹唱,更多的意义可能在于如何通过设计的力量,将技术与未来结合,使之焕发新生。




"走游慢活族"区域化社群慢活美学场景设计,在这里能否让人变得幸福,是我们活动的最大价值所在。通过我们的设计,并非简单地向他人传递价值,而是让相关人员都能认识这一价值,并且促使各种可能性从中涌出。人们的精神下意识的被高楼压迫,迫切需要一次体验慢活美学场景市集设计放松。将小区域的人群聚集在慢活美学场景内,为人们提供了交流、休息、互动的场所。在车水马龙的城市让人们从繁忙的脚步中挣脱,提供了喘息之地。这是"走游慢活族"设计之初的功能,而背后也有着"走游慢活族"自己的设计逻辑。我食物工艺探索再设计满足了人们“对于食物与慢活”的需求,隐形的幸福感得以满足,慢活市集活动也随之出现,文创设计为了人们的需求而存在,单纯增加过剩的产能毫无意义,正因如此,基于“真的需要吗”、“真的能让人幸福吗”的强烈想法和意愿而展开的文创设计才可以获得众人的共感,促使慢活美学共鸣活动成功的时代已经到来。


与其说是2020年设计趋势解读,"走游慢活族"其实想要告诉大家的,是"走游慢活族"设计师与"走游慢活族"经营者,对于文创设计的思维,我们可能有的时候过度注重设计产品,画一张图、做出一个模型,但是其实文创设计并不仅仅是设计产品而已,它的背后包含了更多人文的思考,经营与商业的概念理解,以及对于“幸福度”的解读,"走游慢活族"文创设计师在未来可能不再是设计师,"走游慢活族"创始人未来不仅是创始人,我们更多的参与到社会活动中,亲身实地的与需求层交互,蜕变成为经营者与活动家,思考新的场景模式,这是文创设计的未来趋势,也是"走游慢活族"设计目前正在迈入的领域。

 



疫情带给我们太多悲伤的回忆,随着天气转暖,我们也开始走出家门去寻找熟悉的慢活美学茶文艺味道。慢活美学茶文艺与炎炎夏日是一对天生的CP,在高醇高甜博克奶里融入泰国红茶、泰国纯椰浆、泰国本土豆意式浓缩咖啡。先闻获取神秘香气,入口感受冰热温差,紧接饱含清迈气息的茶韵与咖啡地结合,既有红茶的茶香四溢,又有醇厚的咖啡浓香,全新跨界风味,可收获多重风味,一场慢活美学茶文艺渐入佳境。我一直认为茶文艺这个行为,和我们的感官发生着最直接的关系。当你放松身体,用唇、舌、喉去体验冰凉的液体流过喉咙,那一瞬间的愉悦感,只能吐出一声轻叹。



今天这款"国际茶日老挝茶咖"我称其为"普洱蛋咖饮",当中关键的就是适量的普洱茶、可生食鸡蛋一枚以及冲煮好的咖啡和纯牛奶。先说一下普洱茶的部分,必须是老挝普洱茶,有些人觉得普洱茶不是云南的吗?是的,有意思的是同纬度的老挝也有乔木野生古树,生态链还保存完好,而且老挝泰国这些国家农耕不打农药施肥,甚至城市绿化带都是最古老的烟熏方式来驱赶虫子,因此在琅勃拉邦的绿化带里生长着很多鸡蛋那么大的蜗牛,"走游慢活族"食物工艺就可以在这片完全生态链的野生茶园里,设计出完美的"中国茶文艺走向世界"的慢活美学下午茶,也符合世界卫生标准,云南普洱茶最近几年采摘过度,土壤环境生态环境破坏严重,已经发酵不出国际标准发酵感普洱茶,所以这个设计里普洱茶发酵感很重要,它是「普洱蛋咖饮」灵魂,用云南普洱茶是完全做不出的,普洱茶可以在你制作咖啡之前就开始泡茶,可能有小伙伴说,是否可以选择别的茶,因为这款特调为了配搭营造一个风味整体性,我选择的豆子也是平衡感比较强,body厚重的泰国咖啡,所以最终一致性的风味方向就是比较醇厚微苦,回甘无穷的调性,所以基于此,比较建议选择普洱或其他风味较为甘醇的茶品。好,说回正题,接下来就是要进行组合了,组合的比例没有什么特别的说法,按照你所喜欢的方式来操作就好了,先将热呼呼的咖啡倒入一个干净的玻璃杯当中,然后打入一颗可生食鸡蛋,借助咖啡的温度鸡蛋蛋清的部分会将蛋黄包裹并定型,所以在杯中就好似一颗黄玉明珠一般。接着就是要倒入普洱茶,此时普洱茶也已经汤色很浓了,普洱不要到的太多,基本上我觉得它和咖啡控制在一份普洱,两份咖啡这样子。剩余杯子的空间就用你的鲜牛奶填满即可。这样老挝普洱茶发酵感在这里面完成一场完美的融合。接下来就是饮用环节了,可以在不搅拌的情况下先喝几口,此时你会觉得口感是带着比较厚重的基调,但咖啡液本身还是比较清爽,没有那么绵绸的感觉,接着你可以用勺子进行充分搅拌,将蛋黄打散,咖啡和蛋黄还有蛋清一并入口,这时候会觉得滑润的口感感知更明显,不过那份苦醇和香气会通过咖啡和老挝普洱打通你的鼻腔,整体属于比较扎实饱满的感觉,回甘很舒服。



我有一种庶民的意识,生活是大于一切的。现在这种理念现在在中国开始流行,就是要认真地去生活。并非为了销量做直播网红,不要妄想没有技术含量的直播可以成为中国制造,没有文创设计师熏陶的网红能有职业道德,而是要让消费者得知所需的最低限度的信息。泰国人老挝人非常信奉佛教,做人也要诚实,正直,善良。所以在清迈基本买不到假货;车停在楼下,车钥匙忘记拔第二天早上所有东西还是会完好的躺在车里;路边的流浪猫狗永远很胖,因为有人义务喂养!那些说着爱清迈的人,你是否在领略这座城市的美景时也领会了它的精神!"国际茶日"我想说,世界茶人茶企茶商都知道茶叶能换取财富,可没有那个国家向国内一样拼了命的炒作,恨不得茶山都是金山银山,快钱财富让茶区人们没了风土人情,曾经的云南人们那么的淳朴那么的民族,可何时起人们变了,风土人情没了茶味就没了,没了契约精神,就没了资本诚信合作的长期利益,没了文创设计的价值观,喝茶的茶聊社交逻辑变成了,囤积期货传销击鼓传花,就越来越多的人说我不喝普洱茶了,我只能说我和疫情后的消费者看法一致:人家玩儿的是资本游戏。有人说资本市场就是个击鼓传花的游戏,跟赌局一样,最后有广大韭民接盘。我倒是觉得花跟花还是有些区别的,有的是玫瑰,有的就是大王花,可惜,人类的嗅觉和味觉差异很大,比如对榴莲,对王致和臭豆腐,有多少人爱就有多少恨。明明是大王花,云南芳村东莞da益普洱茶精英们闻到的是什么呢?还是都有自信能传下去不砸自己手里?整个闹剧,背后的狂躁、傲慢、无良,够琢磨反省一辈子的。真是学到了中国古代轻功大师的绝技:左脚踩着右脚上房,可惜,这种吹牛逼链条总有破的一天,中间任一个环节跌宕一下就无法持续下去。可这样的da益普洱茶风气在云南蔓延,就像这次疫情后……感叹"国际茶日"的设立对世界茶传播是好事情,可我们正在掉队,只因我们没有中国制造国际茶品牌,就没有品牌文化话语权,中国茶文化还要被"国际茶日"指手画脚,国际茶日茶文化IP被联合国抢先,我身为慢活美学设计师不愿看到中国传统文化一点一点被他人所占有,"走游慢活族"慢活美学"茶文艺复兴"以东南亚为起点为中国茶文化出口发声。


 

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慢活场景不仅仅是一场奢华娱乐的盛宴,更多的是社会名流之间建立人际关系、开展商业合作的场景。物以类聚,人以群分,在这个圈子里。正如陆地上有高尔夫交际一样,在这场景里进行商务交流是不错的选择。更多的商人更是把慢活作为财富的象征和商务会谈平台。 一边是水光山色,一边是商场博弈。自然环境中的洽谈,比在封闭的会议室中唇枪舌战要清醒得多。双方都能保持很愉快的交流,往往很多重要的商务决定都是在慢活场景里获得,“走游慢活族”企划会+团建,一次策划,两种效果。在慢游户外没有逼仄的空间压迫,没有规矩的束缚,最容易释放天性,不仅增加了团队的紧密结合,更衍生了许多坦诚交流的机会。绝对能够满足领导所需的:高大上、创意、惊喜、不落俗套。“走游慢活族”。边旅行边工作是多少人的梦想?而最多人关心的经济来源,户外摄影师、旅行KOL、品牌顾问,在这个开放的年代,没有人规定老老实实坐在办公室才能赚钱。这就是“走游慢活族”