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我用“茶和食物”作为华族的慢活美学叙事方式走游慢活族

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常居清迈的中国人,主要有三类:养老的、经商的、陪读妈妈。据居外网显示,2018年总投资价值排名中,泰国位列第4,其中23亿美元投资来自中国,位居美国、中国香港和澳大利亚之后。泰国的国际学校提供了多元的选择,从学龄前1到3岁到高中17岁,甚至还提供技术相关的种种选择。从教学体制上来说,国际学校可以选择美国加拿大制,英国制,和国际文凭制,学生可以依照自己的需求还有自己国家的学术标准来选择。为了保证文化的多样性交流,有的学校对语种还按比例招生。比如华文语种只能占20%,这就包括台湾、香港和大陆学生的总和。



这些学习全英语教学,幼儿园毕业至少掌握了三种语言,英语、汉语、泰语。小学开始就有二外、三外的选修。从小学一年级开始,每一学年选一门乐器学习,到小学毕业,一位合格生至少掌握了5门语言,6种乐器,如此开挂的起跑还担心没有未来?而且,这些学生毕业以后可以直接前往海外深造,泰国顶级国际学校,往往有相当一部分比例的学生在毕业后进入牛津、哈佛等世界前50的大学。欧美的国际学校不用说,费用又贵,距离还远。而国内的国际学校,很多清一色的中国学生,质量不一定高,但是价格确实让人咋舌,相比而言,清迈就便宜多了。便宜的一年3-5万人民币,贵的也在20万左右,而国内国际学校20万只是起步价。



泰国的签证申请周期短,办理入学手续仅需一个月左右。清迈大部分国际学校,都能够为国际学生提供申请学生签证所需的文件材料。而且如果孩子持有学生签证,那么父母中的一方可以申请陪读签证。同时,清迈文化传统、生活习惯与中国相似,社会治安很好,距离也较近,便于回国和家长探亲旅游。在清迈的三年多时间,感受到自已的变化,原来的急性子变得平和了,甚至连价值观也改变了,名牌服装冷在衣柜里,换以简单干净的短衣长裤。因为这里少有攀比的市场,更看重教养和知识。



工作半年玩半年的澳洲人,这种生活方式的人,好像在欧美国家比较多。因为他们社会福利好,工资高,工作半年来东南亚呆半年是完全可行的。我:“你是做什么工作的呢?”他:“很多,英语老师,泰式按摩师,餐饮厨房卫生检测师等。”我:“你还会泰式按摩?”他:“我之前在泰国学过。”我:“你在清迈多久啦?”他:“三个月,我现在基本上每年都会来清迈几个月,不去其他地方了。还是最喜欢清迈,这里的人真tm好!”这就是为什么“走游慢活族”设计策划走游慢活清迈,琅勃拉邦,大理丽江等慢活发生地。



在这个痴迷成功学的时代,人们会很注重把自己打造成一个品牌,我是“走游慢活族”创始人,但我根本不喜欢这样。我发的只是我正在做的事情,如果你不诚实,人们始终会知道的。“在中国这样的地方,生活代价高昂,人们忙得连好好吃顿饭的时间都没有。别说走游慢活慢活发生地,甚至周六周日都让人有愧疚感。我们常常忘了,快乐其实来自一些很单纯的东西。”“食物之所以能制造回忆,是因为它关于感觉,关于人。”好好吃饭,好好对待一起吃饭的人,才算好好拥抱了生活。我用「茶和食物」作为我的叙事方式,当食物、茶和人在一起,就可以创造一个故事。



最好的葡萄酒都产自酒庄⋯⋯它们有着天鹅绒般柔和的质感和魅力。饮用它们的最佳时间是当它们达到完美成熟的状态,也就是当它们陈酿3到4年的时候。”可在中国古代人学会将多出来的食物进行发酵酿造时,发酵茶就已经和人类产生了十分紧密的关联。显然,在那个时代,发酵都是以家庭为单位开始的。当然,最初的“红茶普洱茶”和我们所知的都不一样,全发酵就像是任何一项传统工艺般,一代一代地传下来。没有特别的曲,也没有特别的酵母菌株,跟不用说是清洁、温度控制了。那是神话统治知识的时期,发酵的文化自然也难以创造出来。就这样,这种发酵史前时期,持续了好几千年。云南的迷人之处,最为世人遗忘的角落里,在民间,在红茶普洱茶的世界中,云南除了接连创造出全世界最前卫发酵感的茶风,也保留住了少部分只有时间才能酿成,最老气过时,却也最难得珍贵的时光滋味。"走游慢活族"慢活美学将这些最老气的发酵感茶呈现给大家,我们以高级厨师的素养去发现,最真诚的发酵感。"走游慢活族"慢活美学族茶(红茶·普洱茶)给茶一个慢活新高度。



茶最早在中国被驯化,随后因为人类迁徙被带到了世界各地。和绿茶乌龙茶相比,同家族的红茶普洱茶就显得有个性了。同样是经过了千年的栽培,它并不像绿茶那样归于平淡,而是变化出了极其丰富的发酵感和口味。我还记得《舌尖》中的一句话,“认清明天的去向,不忘昨日的来处。”从清苦到发酵感,来自荒野的植物或许还将以全新的名字和模样出现,走入我们的生活。而不停回望的我们,也能看到一个个脚印串联起的一路走来的证据。我想这就是写"走游慢活族"慢活美学族茶的意义吧。那么古人将荒野的植物被驯化了茶,那么"走游慢活族"以慢活美学文化驯化现在的茶,一天当中的任何一个时段,只要你想找个地方休息一下,喝杯发酵感"走游慢活族"慢活美学族茶,这都可以叫作慢活美学,禅修慢活美学,幸福随处可见,只是常常被人忽略了“走游慢活族”一点慢活美学。幸福一说,从来都说“子非鱼,安知鱼之不乐也”。


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慢活场景不仅仅是一场奢华娱乐的盛宴,更多的是社会名流之间建立人际关系、开展商业合作的场景。物以类聚,人以群分,在这个圈子里。正如陆地上有高尔夫交际一样,在这场景里进行商务交流是不错的选择。更多的商人更是把慢活作为财富的象征和商务会谈平台。 一边是水光山色,一边是商场博弈。自然环境中的洽谈,比在封闭的会议室中唇枪舌战要清醒得多。双方都能保持很愉快的交流,往往很多重要的商务决定都是在慢活场景里获得,“走游慢活族”企划会+团建,一次策划,两种效果。在慢游户外没有逼仄的空间压迫,没有规矩的束缚,最容易释放天性,不仅增加了团队的紧密结合,更衍生了许多坦诚交流的机会。绝对能够满足领导所需的:高大上、创意、惊喜、不落俗套。“走游慢活族”。边旅行边工作是多少人的梦想?而最多人关心的经济来源,户外摄影师、旅行KOL、品牌顾问,在这个开放的年代,没有人规定老老实实坐在办公室才能赚钱。这就是“走游慢活族”