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成都与昆明的距离老挝奶茶的距离一个创新一个复制走游慢活族

2020-08-24 18:32:16来源:本站浏览次数:

昆明人一直在模仿和追赶大城市人的生活方式,模仿的不那么像,追赶得也有些吃力的。明明昆明创新活力还不如成都,非要把自己拉到成都一样的一线城市肩并肩,目前看来,能够比肩成都的,只有高房价,高物价,普洱茶高金融化,高生活成本。以前说昆明人看不惯成都人,可能就是觉得四川人没有文化根基。人口多出来打工比较没规律,殊不知,没有根基的地方,反而没有包袱,容易打破陈规,超常规发展。成都如此,深圳如此。当年的香港也是如此。你发现,成都像是有一个弥勒佛的大布袋,开放、包容、大度……能装全中国的优秀东西,也装得下全世界的好东西。



然而,自从99年昆明世博会开始政府与民间共同努力了20年,最终能在其他城市扎根,被其他城市认可的云菜品牌,却寥寥无几。我个人认为,可能是地域特色,或者说文化标签不够鲜明。相反,川菜文化风靡全球,中国红、辣,两个元素死死扎根人们脑海,吃完味觉刺激也令人久久难忘。说远了,我想表达的是,会不会是昆明有些自我陶醉的东西,可能在外地人眼里并没有那么“香”?在外地不香,在昆明本土,也不那么“高级”。就如傣餐,跟泰国一脉相莲,可泰餐风靡全国全球,可傣族饮食文化却黯淡无光。在比如普洱茶·····曾经台湾人发现普洱茶传播普洱茶,让它一度的成为中国茶一匹黑马,乃至芳村茶叶市场东莞茶叶市场云南板块,整体都风起来甚至到了资本无法掌控的地步,台湾茶人悄悄地离开了,交给国内的更加疯狂的普洱茶商业炒作,已经完完全全脱离的【喝茶】这件事,也让喝茶的消费者大脑思维里深深的烙印,普洱茶不是喝的是玩的!到了2020年【大益】做的"鼠饼"等一系列营销在广东芳村市场东莞市场崩盘,闹出一系列的普洱茶金融传销式的跑路事件,云茶普洱茶一直这样被广东福建资本们玩起了【点叶成金】游戏,这些游戏里广东人福建人茶商茶企茶农都一锅粥的狂欢了,可游戏外的茶人们对普洱茶的烙印妥妥的贴了标签【普洱茶金融期货】,炒作的后遗症水涨船高普洱茶已经到了,连昆明本地人都喝不起的地步,更加不用谈怎么转型!疫情后大数据时代怎么赢得消费者,这么高的原料成本面前任何商品都是海市蜃楼,以没有了大数据物联网时代竞争的话语权,任何一种商业逻辑只要商品超过使用的价值那是一场灾难,"走游慢活族"食物工艺角度茶的"慢活美学"应该是;"风吹枯叶落,落叶生肥土,肥土丰香果。孜孜不倦,不紧不慢。"



自从我去了泰国老挝之后,我被震撼到了。一个城市的魅力,并不是高楼大厦,不是美丽的山水,更不是金灿灿的钱,而是整个市民的素质。这些综合素质里,对消费品的认知,也是一个重要的参考指标。原来世界的茶人们茶企们都在东南亚啊!泰国老挝!特别老挝的野生古树群跟云南野生古树群是一脉相连,再加上东南亚国家佛教国家,不允许打农药施肥自然环境那么的健康,这不就是茶人们向往的一片叶子的魅力吗?没有炒作茶农们茶人们那么的和谐,茶又那么的性价比,最近几日在国外的食物工艺设计师圈子里,越来越多的人在分享老挝茶越南茶。一带一路的红利以被东南亚收益,一带一路的桥头堡昆明还停留在"自我感觉良好"。


 


时代就是一个轮回,不仅纵向移动,也会横向平移。尤其在经济飞速发展的上世纪七八十年代,一个东京的地价足够买下整?个美国,社会高度繁荣的背后,是每一个普通人自我的巨大牺牲。更可怕的是,当我看完《饱食穷民》这本非虚构作品后,对照现在身边铺天盖地的996、无处不在的微信电话会议,仿佛似曾相识的剧情正在上演。《饱食穷民》讲的是泡沫经济时期被欲望迷住双眼的人们,为了爬到更高的位置,不惜贷款去完成任务,结果是职位越高、负债越重,让人搞不懂到底拼命工作为的是什么?一种“成功强迫症”扭曲了人们正常的心智,被消费主义缠身无法自拔,进行着外人看来完全毫无逻辑的操作,直到陷入深渊。



近日"走游慢活族"回到昆明,看到了两件事,一件事是"走游慢活族"食物工艺设计,东南亚老挝文化传播被越来越多人有关注,疫情期间第一家成都【老挝咖啡】新茶饮被"走游慢活族"传播以来,最近昆明马上出现了一家,第二件事就是这家【老挝手标奶咖】既然是模仿复制,没有自己的创意没有一点技术含量,和所有人一样,都认为茶饮行业是个暴利行业。水而已嘛,成本很低。新式茶饮的成本并不低,新鲜的茶叶水果淡奶油等原材料,并没有那么便宜。奶茶早就不是当年那种拿水一冲,就能被顾客端走的时代了。然而用心做,用料好,皆是成本。如果你不完全投入,只是玩票心态,那真的会死的很惨。实体行业并不是一件很轻松很暴利的事情。背着房租水电和店员的人工成本,还要给所有外卖平台分成,商圈物业时不时来找个麻烦,顾客的无端差评,都让你觉得实体店的小梦想非常天真。而且"走游慢活族"最不希望看到这样粗暴的复制品,连茶原料都不是老挝泰国的,奶茶绿喝着口腔里全是苦味异味,连淡奶油奶粉都盖不住这等苦味,茶完全波坏了整体味道,这那是老挝茶的特点,不要挂着羊头卖狗肉,连logo设计都是一家【越南餐】的logo,只是换了老挝字母,营业都没多久成本都没回来还想着招加盟商,明白着赚加盟的钱,以食物工艺设计师的角度看,完全不必加盟只要是喝过奶茶的人都可以开这样的店,去买两次喝喝就知道了,你们准备好竞争了吗?有竞争的资本吗?昆明跟老挝泰国都是令国,不要侮辱了佛教国家,这些国家从来不会做假。喜欢东南亚文化的人们我们要原理这些商家,侮辱了别国也侮辱了我们自我文化。



【走游慢活族】慢活美学食物工艺知识普及;首先从口味口感来说,需要与整杯饮品融合的同时提升质感。对于奶茶出品来说,除了要能够带来醇厚度和丝滑度,这时茶的原生态风味很重要,这点云南茶肯定做不到,乃至中国绿茶也很难做到,老挝绿茶生态风味很特别,从奶茶的流行,到新式茶饮的兴起,印度红茶日本抹茶泰国绿茶红茶老挝茶一直在饮品店内担任着重要的角色。一杯经典纯正的奶茶里,原生态茶作为点睛之笔,带来醇香丝滑的口感;俘获无数消费者的奶盖中,茶更是必不可少的灵魂所在,浓浓的奶香淡淡的绿叶风味、绵密的质地皆来自于此。世上万事万物,形形色色,不论是目之所及,抑或耳之所闻,抑或身之所触,都收纳于心,加以体味,加以理解,这就是感知“事之心”、 感知“物之心”。


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