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我正在设计云南普洱茶"人情味"的食物工艺普洱感恩季走游慢活族

产品说明

中国上半场,世界下半场。2020年的这场疫情,我们猜得到开头,却猜不到结尾。就在我们举全国之力抗击疫情,即将迎来胜利之时,外面的世界却乱了。意大利封国,日本东京奥运会被迫延期、英国首相中招...坏消息一个接着一个。就在世界各国自顾不暇的时候,中国站了出来!将付出巨大代价才换来的7版诊疗方案,6版防控方案,翻译成各种语种分享为全世界。带着防疫物资,带着医疗专家组,飞往世界各国参与救援。....哪怕自己还没能从疼痛中完全站起来,为了世界的安危,中国依旧拿出了最好的一切,竭尽所能,不惜余力 。锦上添花易,雪中送炭难。达则兼济天下,有一种大国担当叫“中国支援”!安慰的是,所有善意,都没有被辜负。在此,想援引古罗马时代哲学家赛内加一句话回应意大利朋友:“我们是同一片大海的海浪,同一棵树上的树叶,同一个花园的花朵。”



中国说:别怕!我在!投我以木桃,报之以琼瑶。从上个月开始,我们就带着救援队,带着无数物资,飞往世界各地参与救援,开启了"中国输出世界"的脚步。日本告急,中国说,我在。韩国告急,中国说,我在。伊朗告急,中国说,我在。巴基斯坦告急,中国说,我在。意大利告急,中国说,我在。塞尔维亚的总统武契奇,放下了总统的身段,在公开发布会红着眼哽咽,向他们最信任的好友——中国,求援。有人说:开始,中国为全世界挡子弹。现在,中国给全世界穿防弹衣,在救死扶伤。没错,这就是中国!世界伸出的每一双手,中国都没有忘记。就像网友所说的“你曾滴答滴答,我必哗啦哗啦”中国一直在尽己所能,向世界诠释什么叫知恩图报。病毒肆虐,中国成了这次疫情的诺亚方舟。正如一位网友说过的那段话:“你可以批判这个国家很多地方,但只有生命真正遭受摧残的时候,你才会明白,身为中国人有多好。你才会知道,生死关头,是谁会像你父母一样,狠狠地拉你一把”。最后有一则好消息想要分享给大家:3月25日零时起,湖北”解封“!4月8日零时起,武汉“解封”!惟愿日本樱花、韩国木槿、意大利雏菊、伊朗蔷薇...都能像武汉樱花一样如期开放,让我们一起等春天!


 


「细雨斜风作晓寒,淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。」,这是很多人都喜欢的,苏轼的一首词。台湾作家林清玄说,苏轼的“清欢”,是生命的减法。愿我们在舍弃了世俗的追逐和欲望的捆绑之后,都能和苏轼一样,回到最单纯的喜欢,回到生命里最本真的味道。苏轼一辈子漂泊,离故乡眉山越来越远。他没有表现出对他乡生活的不适应,因为他有把他乡化为吾乡的强大能量。一个人的魅力,还体现在他的“人情味”上。苏轼作为吃货,绝对当仁不让。为什么苏轼能吃得那么津津有味,那么让人眼馋心跳呢?"走游慢活族"认为任何的食物工艺它都离不开"人情味",不然苏轼东坡肉到现在还是一道名菜,未来一直还会传承下去,疫情期间的中国力量也是"人情味",早期的疫情甚至演变成"中国病毒",无形的鄙视链面前华人们遭受着沉痛的精神压力,可就是我们中国的"人情味"凝聚了力量,现在为世界输送中国力量,我们不会忘记帮助过我们的朋友,懂得知恩图报感恩。




几年前东南亚归国后意识到自己对中国的深厚迷恋,于是回到昆明以昆明为点从事传统文化文创工作,同时经营个人网站"走游慢活族"慢活美学品牌,向国际友人介绍中国文化瑰宝,希望继续以慢活美学为媒介,与国际产生精神上的共鸣,在泰国,还有无数像我们这样的人,学生、编辑、设计师、艺术家等等,不仅找到了无缝融入这座城市的方式和场合,还总有合适的衣着表现个性和心情,目前这些人又向老挝探索生活方式的可能。延续了中国饮食工艺的思路和风格,那么今次"走游慢活族"不只满足于打造一本慢活美学,而是上升到更广阔的全球视野,和东南亚文化输出带来了一册中国城市文化IP指南,分别各城市探索探店食物工艺禅餐设计,主张「慢活美学设计出来是为了让每个人生活更美好」的"走游慢活族",在挑选理想「宜居城市」时,也同样遵循「简单实用、走游慢活、设计美感」的理念。于是"走游慢活族"从食物工艺、走游慢活探店探索,禅餐设计中茶生活方式行为素养,回答到底是什么让城市成为一个高幸福感。一步步带你感受"走游慢活族"式的慢活魅力。


一个多月在家办公的生活,时间不再成为我焦虑的关键因素,反而是如何让自己更加专注成为我需要不断调适的重点。而我也更加深刻地形成了这样一种认知:时间管理的本质,不是管理时间,而是管理好我们的注意力。你不必逼着自己像那些疫情期间传统商家一样,把生活弄的紧张兮兮,而只需要保证自己能够在一个时间段里,专注地去做好该做的事情。掌控注意力这件事情并不容易,何况我们正处于一个喧闹的网络世界里。

 



一种文化的形成,势必要经历野蛮生长,然后再回归到本质。而时间推移将部分“行为”沉淀成历史,文化才得以被更多的人传承。在新一线城市研究报告中,咖啡馆的品质和数量,成为衡量一个城市商业活力和魅力的重要指标。昆明的咖啡文化,从十多年前的萨尔瓦多让昆明的文化巷大学生妹,第一次接触到了精品咖啡的概念,一楼咖啡厅的场子并不大,算上门口的手冲咖啡区域,拢共差不多两百平方左右,但得益于这里的层高与采光,室内的视野倒是非常开阔,让人有超出两百平的视觉体验。门口放了一排实木座椅,在天气好的时候,这里必然会成为整个空间的c位,想像一下一位长得好看的小姐姐在这里优雅的喝个下午茶,阳光恰到好处地洒在脸上,长发伴随着微风似有似无的摆动着。这谁顶得住?不管是这里的设计、灯光还是所有空间的部位营造出来的氛围,我相信没有人能够拒绝。“其实从开业到现在,他们没有做任何的线上推广与宣传,能得到这么多人的喜爱,我觉得很是感恩”。一个美国人能在昆明做十年如一日的咖啡文化,透过外部的长条玻璃望进去,平日里里面的歪果仁正在认真的工作,这情景充满了“未来感”。搞了半天,这才是昆明的慢活本体。还没完,这个几百平的大空间里还有许多有趣的小细节等待着我的发现。一整面的下榻墙运用,让这里的视野变得更加宽阔,阳光自然也很猖狂地随意进出。



再回头看看咖啡文化,它并没有什么特殊性。同大多数其他的文化一样,它具备足够的开放性和包容度,既有专业学术的研究,也有大众娱乐化日常。就像一杯茶,你既可以去用心感受茶道文化,同时也可以在办公室,在家里随时地喝一杯。一杯咖啡没那么复杂,当越来越多人这样想的时候,属于昆明特有的普洱茶文化也许就该要诞生了。可昆明的普洱茶文化正在去文化路上疯狂,炒作……传销营销!越陈越投资的伪财富概念囤积金融,就是现在昆明普洱茶现象,对于现在还无法接受普洱茶的人来说,普洱茶本身其实带着一种“原罪”,比绿茶红茶苦就算了,还那么多伪茶人伪茶企伪茶商炒作,就像外国人看待咱们的皮蛋一样,甚至称其为“恶魔之卵”。"走游慢活族"正在用自己的理解和想象力,为这座城市创造着新的空间和文化场景。就是一杯能让人变得倍儿精神的快乐水罢了。我很幸运,生活在一个文艺复兴文创更多元的时代。只是很多茶店会陷入一种装潢越来越复杂,囤积接力棒的代价越来越昂贵的怪圈当中,这些并不是不好,而是普洱茶真正要关注的还是普洱茶的食物工艺本身,只注重外在形象的阶段正在过去。丢掉那些「看起来」像普洱茶的伪商家企业,以及「想当然」炒作名山头名树等……,茶叶金融化囤积概念会吸引人的东西,而是选择自己真正想表达的内容。我们其实足够敏感,可以体会到这种极具个人风格的"走游慢活族"饮食工艺真诚。因为"走游慢活-禅餐设计"很酷,所以 "走游慢活族"也很酷。吃货大多心宽,从不亏待自己的胃。普洱茶啊....在众人的舌尖上,爱与恨的评判,实在过于绝对,就比如拿“水”这种东西来说,有人对“下午红茶”情有独钟,可有人却抱着“红茶茶饮”爱不释手。然而,从未有人说他们与“水”不共戴天,此生不复相见。或许,那些恨普洱茶的人,并不是真的讨厌普洱茶,只是相遇时,普洱茶的状态不对罢了。"走游慢活族"以感恩的心态给普洱茶注入"人情味"



“火腿”与“普洱茶”勾勒出了我们对昆明的想象。昆明的火腿是所有当地人集体的乡愁,是高原明珠春城宝贵的财富,也是招待宾朋的至味。原本云南的普洱茶呼吸着最纯净的空气,沐浴着最和煦的阳光,居住着最广袤的“豪宅”。这里的普洱茶原本拥有更加自由的人生,人会根据不同季节,带着普洱茶去不同的片区溜达溜达。但凡把这里的乔木普洱茶圈养起来,可能不出3年就患上抑郁症了。这就是云南普洱茶没有台地茶的短命一大原因!在春、夏、秋季低山上的茶树不圈养,而是在高原山坡上散落,这就避免了内地病虫害污染透过茶树的叶和毛孔进入体内而产生农产物的现象。云南茶是世界著名的高原茶区,也是中国当今保存完好的野生茶区。



早在没有冰箱的时候,人类就常常采用腌制的办法来处理和保存食材,其中最常见的代表就是火腿。云南宣威火腿比较代表作,云南各地都有吃杀猪饭的习俗,因此怎样让猪肉保存更长时间更加简单的使用呢?云南的火腿就是云南人民的食物工艺智慧,"走游慢活族"今日分享最近一个多星期探店探索创意的食物工艺,用云南熟火腿片搭配洋芋泥来做一款简单快速的下午茶点心。灵感来自于火腿是云南的风味,炸洋芋也是云南一大风味,那么两者能不能结合呢?相信这样有变化的食材搭配不但让你觉得有趣,更是会赢得朋友的一致赞赏!这样小小的火腿洋芋卷风味那么诱人,比起平时吃的炸洋芋口感好太多了!而且又可以进入茶点的场景里,其中美乃滋和粘稠的洋芋泥混合起来,口感非常饱满却不腻口。再搭配上蟹腿肉的鲜美和熟火腿片的香味,一口一个完全停不下来~ 这样的美味点心绝对是小伙伴们聚会时的最爱,再者跟普洱茶相得益彰,食物工艺的魅力就在于此,云南古板思维里火腿只能做菜,可把云南的一些食材组合,比如火腿跟洋芋的结合,在跟普洱茶茶点时尚联盟,可以更加时尚年轻活力,适合现代生活方式,这就是"走游慢活族"想传播的慢活美学,禅餐设计食物工艺的文化输出。


要说用一种食物代表中国,那“茶”得算上一味,琴棋书画诗酒“茶”,那是传统中国人的生活理想,柴米油盐酱醋“茶”,那又是世俗的市井生活,不喝茶,难懂中国韵味,而不喝一杯普洱茶,则是整个春天的遗憾,等待了一个漫长的疫情寒冬,希望和你一起分享这份春天的礼物,在云南饮食工艺里猪油是云南人的能量来源,因海波气压紫外线等因素……肉类饮食工艺特别发达,炒蔬菜也离不开猪油,在云南食物链也是很神奇的纯在,肉类猪油等等相得益彰的就是云南大叶种普洱茶。


 

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慢活场景不仅仅是一场奢华娱乐的盛宴,更多的是社会名流之间建立人际关系、开展商业合作的场景。物以类聚,人以群分,在这个圈子里。正如陆地上有高尔夫交际一样,在这场景里进行商务交流是不错的选择。更多的商人更是把慢活作为财富的象征和商务会谈平台。 一边是水光山色,一边是商场博弈。自然环境中的洽谈,比在封闭的会议室中唇枪舌战要清醒得多。双方都能保持很愉快的交流,往往很多重要的商务决定都是在慢活场景里获得,“走游慢活族”企划会+团建,一次策划,两种效果。在慢游户外没有逼仄的空间压迫,没有规矩的束缚,最容易释放天性,不仅增加了团队的紧密结合,更衍生了许多坦诚交流的机会。绝对能够满足领导所需的:高大上、创意、惊喜、不落俗套。“走游慢活族”。边旅行边工作是多少人的梦想?而最多人关心的经济来源,户外摄影师、旅行KOL、品牌顾问,在这个开放的年代,没有人规定老老实实坐在办公室才能赚钱。这就是“走游慢活族”