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在厦门忙碌的人们正离开休息商的我们正接管让厦门更慢走游慢活族

产品说明

11月内陆的冬气慢慢敢来,而纬度偏低的厦门则还是一副夏日模样。热情的沙滩,宁静的街巷,要是想延长一下夏天的话,那不妨来这里感受一下小岛的快意,水中嬉闹的孩子有之,享受沙滩浴的青年有之,沙滩拍新婚照亦有之。我踩着细软的沙砾往前走着,一阵阵海浪倏地扑到脚踝边,带来清凉的触感。从午后待到落日,听潮声涨了又退,一个人发呆,思索 ,拍照。看海是一件私人性质的事情。这时侯的厦门日光都能予人欢欣,仅仅是看着窗明几净,就能给人以安慰的力量。这样清澈温和的日子,好天气的时节,不想动,不想留,也不想赶,就想这么明晃晃看,一直到,冬天的厦门不知不觉凑了过来,而人在这时容易沉静下来。这时,总说不清道不明的,会对气味会产生前所未有的依赖。季节更替之时人的五识通感总会格外强烈,而“五感”中嗅觉最微妙也最复杂,难以言表。不然怎说:“气味是私人的”、“我们最忠诚的记忆,并不是来自大脑,而是来自味道。”对气味的依赖,在我身上体现的淋漓尽致:气味具有独特的能力,可以解锁以前已经遗忘但却生动、饱含情感的回忆。



合格的"走游慢活族"禅餐设计师,能为酸甜咸辣用上最闪亮的比喻、最花哨的排比,但若是要形容苦,好像就会变得突然词穷。想到苦味食品,大家第一反应都是“对身体好”,而不是“味道好”。在这个十块钱连早餐都吃不饱的时代,吃苦耐劳就是社畜最优秀的品质。俗话说,吃得苦中苦,方为人上人。那云南可真是当之无愧的闷声吃苦大省了。云南人的吃苦,是喝的吃的蘸的都齐全的,是各个民族一起吃的,是任何部位都能吃的,富有创造力和想象力的吃苦。



首先是口味最轻的彝族,彝族的兄弟姐妹,对苦荞爱得深沉。苦荞茶自不用说,含有大量黄酮和芦丁,降糖保肝,爱养生的年轻人不容错过。彝南同胞的苦荞粑粑蘸蜂蜜,将苦荞面烙成饼,在灶灰中捂熟,蘸上天然有机的蜂蜜,微苦的面饼和清甜的蜂蜜就是天作之合,是当地人待客的名品。另外,还有苦荞粥、苦荞米线、苦荞凉粉甚至西式荞饼,对彝族人来说,有苦荞的地方,便是故乡。傣族人吃苦,角度则非常精辟,当中最著名的就是生普洱茶。全云南共享的,则是各式各样的苦味普洱茶。说到吃苦,云南隔壁的老挝也不甘落后。云南有普洱茶,老挝有一脉相莲的野生茶古树群。老挝普洱茶和云南易武普洱其实是同一个部位,因为味道、功效也几乎一样。这些漂亮的老挝野生古树可以像富家子弟腰挂翡翠、颈套项圈那样很有教养、姿态优雅地生长,让自己全身的每一个部位都大胆富足,而又自由自在地汲取天地之精华,在那个易武一脉相莲的山脉沉潜往复,从容成长。


 


最国际化的苦,不过也是被洒在新式甜品里担当平衡作用的抹茶。抹茶起源于隋唐时的中国,唐代诗人卢仝的“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”就是为抹茶而写的。但抹茶的兴盛,不可否认是在日本,宇治和静冈产的抹茶走向了世界,但离开了团子、红豆、雪糕和蛋糕,真正的抹茶之道,能欣赏的人真不算多。那么该国际化的苦当属厦门的焦香苦,炭火后的时光的味道,世界咖啡们绞尽脑汁创新的焦香苦,在厦门早就有了的,福建岩茶焦香苦那是厦门人们老一辈的勤劳的苦香,在东南亚甚至世界各地福建华人们这种焦香苦气味,赢得了多少财富,只不过新一代的快钱商业的道路上,这时候,岩茶杀手们就要“事了拂衣去,深藏功与名”了。



想像自己是古代的走游慢者,漫步在厦门小鱼岛大学路,早上间婚纱照的步道上,沒有令人烦躁的人潮,是充满悠间、宁静的一日走游慢活选择!只能用骑行的方式前往!也就是过去鱼村闽南生活区、现在这些民房,有不少被保留下來,在此漫步,人潮不多,相當舒适又能感受渔民气息,若想体会闽南的渔民不负艰辛,也可以试着从大学路走到沙坡尾这段几公里的路程,完成后还能看到,闽南渔民菜市场,还有闽台海王船,在马来西亚马六甲勇全殿送王船,2013年列入马来西亚国家非物质文化遗产,还很多东南亚国家并传承着送王船的习俗,实地走访一趟觉得相当有思古的情怀,彷彿体验了一场时空旅行!在这里其实满满的爱,凭借着上午那威威的阳光,摄影师们艺术般的给每对新人拍照,爱的场景给你爱的感染,在这里我把它定性为上午爱的步道,在往里走走就发现渔村守卫者们猫猫们,有猫的地方就有爱,有爱的地方就有时光,没有时光的爱情那是快餐。



"走游慢活族"想要设计禅餐(茶)的,是包含我们世界观的,属于真正设计的禅餐(茶),而不是一味地跟随现下的炒作趋势,将快钱商业元素一股脑塞进一个个禅餐(茶)的设计里面。我们的设计不能脱离顾客,只站在自己主观的角度去设想,而要不断地去揣摩客户的想法,站在一个客观的角度上思考,使我们自己想要的设计和客户的喜好之间有一个很好的平衡。” 我们很关心一个禅餐(茶)的设计是否可以多年被人喜爱,不落俗套。



很多人在乎智商和情商,但「休息商」却是重大硬伤,很多人说,自律会开挂,会不会开挂我不确定,但我确定的是:没有休息商的自律,还没等开挂,可能就挂了。在我看来,休息商是对待休息的态度,以及经过高效的休息后,提高身脑心绪的活力和创造价值的能力。生活是一场艰苦的斗争,永远不能休息一下,要不然,你一寸一尺苦苦挣来的,就可能在一刹那间前功尽弃,有种叫「灵感」的奢侈品主动找到了我,我那些自律的项目也渐渐复苏。于是创办了"走游慢活族",这让我想起美学大师朱光潜说的,「越是聪明的人越懂得休息,休息不仅为工作蓄力,而且有时工作必须在休息中酝酿成熟。



职人、匠心,诸如此类的词汇追究到源头总是和日本脱不了干系,然而这一卦玄学在任何系统又都能虏获无数人心,因为当一颗实打实的「走游慢活族」禅餐(茶)设计和爱与生命关联上了,你没理由不引起重视了。但其实所谓的“爱”,背后是中国行业背后极其精细的科学系统。中国酒厂里常有这样的画面:酿酒的时候,一群人头上扎着毛巾,一边唱着歌喊着号子,一边踩着舞步一边扔酵母。在这些古老的传承背后,其实又是程度极高的科学化,在禅餐(茶)行业,「走游慢活族」做了大量的技术研究,虽然表面看上去很多东西都很玄,比如茶艺师冲泡时候手势优雅反锁、表情凝重、动作缓慢......但这些不过都是表象。



事实是茶艺师非常了解冲泡茶应该怎么做,什么时间,什么水,什么手法,以及大部分人喜欢什么样的茶,最终才能出品一杯好茶,送到你面前,真诚又深情地告诉你:这杯茶专程为你而做。你喝了一口,魂断当场。可如今这些茶艺师的表象下,泛滥过剩的商业茶品窝里斗,炒作越多积压越多,越离消费者越远,把好端端中国第一大消费国,拱手承让给歪果仁品牌里,还大谈什么茶文化!连我们自己的消费者都抓不住何来茶文化,何来茶能传承,茶越来越老去,断代的千禧一代越来越离咖啡文化凝固。



多愁善感是变老的先兆,那就假装是被”沧海-仙鹤"了吧。千禧一代都不愿意饮品这炒作后的普洱,于是那越陈越好的树叶就更"仙鹤"了,只剩下了敲鼓传棒下的一点虚火还阴阴地燃烧着,没有未来,像古代的夜里留下来的一支残烛,等老板做不动了,它就该灭了。当茶不拿来喝只拿来炒作金融,跟早期号级茶一样再次渐渐,湮没在时间里,那是可以预见的,只剩一点点微热的灰烬让人们眼睛迷茫,眼前海市蜃楼,别有一番说不出的滋味留在心头。老昆明的羊汤锅烧饵块,目前少见。饵块用栗炭火烤到皮面起泡稍煳,皮焦里糯透糊香。羊肉海碗码底,滚汤舀进去,头道二道烫肉滗回汤锅,三道是正汤,要撒上把小葱花。其它作料随口味自助,饵块也是吃客撕小汤首(汤首 :昆明话入汤的意思)。等饵块的焦皮泡到稍软,汲入滋味,汤冷却到入得了口,喝汤吃肉吃饵块。记得第一次喝普洱茶,也是有着老昆明饵块般的焦香苦,现在这普洱陈香几乎随着老师傅们的老去而消失。



王安石又曰:“夫茶之为民用,等于米盐,不可一日以无。”足以想见茶事生活方式,《梦粱录》在记载当时的茶馆时说:“汴京熟食店,张挂名画,所以勾引观者,流连食客。今杭城茶肆亦如之,插四时花,挂名人画,装点门面。” 足以说明餐和茶关系,生活是需要场景关系,于是"走游慢活族"华族慢活美学品牌做了三个点——小型化文化走出去,我们的禅餐设计永远在利用空间上极尽能事,此外依然让客人保持舒服。怎么把一个小空间打造出独立的氛围和独立的舒适感。"极端化中国风";做一个小品牌很重要的原则之一就是永远不要做一个中庸的品牌,要做一个极端化的品牌。无论是大型传统品牌、小型新生代品牌都却有极端化文化内涵,只有独立于别人的气场,才会成功。如果你想招待所有人,那一定所有人都招待不好。"设计师IP化";这些被IP化的设计师很值钱。我们可能今天在这个城市、明天在那个城市,大家是追着设计师走。设计师个人的人格魅力要高于本身店铺的影响力。我们可能在IP上有很多共鸣者,我很在意自己的装束,是设计师的同时,我还是一个文化潮人,而且也是创始人。成功IP化的设计师可以像巡演一样来做禅餐(茶)设计,有很明确的个人身份标签,像艺人一样制作自己的身份,这些都是传统品牌们无法做到的,但是在「走游慢活族」禅餐设计里,走游慢活设计里,成熟市场已经出现的。



因为中国是个开放性的国家,我们一定趋向大国文化,我们只是时间点比较晚。如果日本、欧美都出现了某一个事件,比如电商崛起,互联网崛起,社交软件崛起,他们可能先达到,但我们一定会达到,这是大国文化的逻辑。"走游慢活族"禅餐{茶}设计也一样,如果说美国、日本、澳洲出现了这样的情况,中国早晚也会出现这样的情况。如果我们想看看未来是什么样,可以看看发达国家,他们的茶场景化成熟度远高于我们,我们未来一定到达那样状态。”,不过前提是,我们一定要跳跃哪些传统茶们的固守城池,远离哪些以茶文化借口,大做作太聪明的茶商们,未来商品没有意义,"走游慢活族"一点的匠人设计师更加受尊重。



瑞典人将Fika视为一天中特意为心灵充电的时光。人们借Fika刻意将生活和工作的节奏调慢,并在小憩中打开心扉排解压力并与他人沟通——这是一项神圣的习俗,是瑞典文化不可分割的一部分,更是瑞典人共同的价值观。Fika文化体现出瑞典人对生活以及幽静时光的珍爱。在瑞典与芬兰,上班期间上午10点和下午3点,两次大约10分钟左右非正式的Fika,是约定俗成的休息时间。瑞典很多企业的领导层早已形成Fika能够提升员工工作效率的共识,并将Fika制度化,为员工们提供免费咖啡和甜点,让他们在忙碌中得到放松和休息,疏解压力。



与其他国家不同,瑞典企业的管理模式是扁平式的,上下级关系不那么明显。“这样的扁平化结构,领导层就会在Fika这样一个群体文化下鼓励员工与他们以及员工之间交流,倾听每一位员工的声音——这是收集每位员工对企业该如何有效运营观点的最佳方式。”一项调查曾显示,瑞典员工的压力处于全世界同行最低水平的主要因素之一是很多瑞典企业试行的6小时工作制以及已经制度化的Fika文化。正因为如此,经合组织美好生活指数曾显示,即便只有1%的员工加班,瑞典整体的生产力水平丝毫未受影响。在瑞典,Fika是一天中的向往,是所有烦扰都消失、尽情享受独得之乐的时刻。在工作生活节奏飞快的今天,谁不向往那一刻的停歇与自由呢?瑞典人给出了最生动的答案——幸福的秘密就在“Fika”。



把一件事情做到极致,不仅仅是简单地把一件事情做完,而是要带着对一件事极致的敏感和热情,完完整整踏踏实实地把事情做好做精,达到别人无法企及的高度,在把事情做到极致的过程中,你必然要付出大量的时光和精力,必然要积极主动地思考和行动,更需要你持续的笃定和坚持。而当你把一件事情做到极致的时候,你就能从中获得人生中极为宝贵的成功筹码。筹码1.专业能力;什么叫做专业?他的核心意思就是以一种超乎功利的,忽略回报的投入精神去追求某件事情,将其做到极致。这个时代,太多人想做“斜杠青年”,却从来不愿意把一件事情做好。也正因为自己的心猿意马,所以很多人在时光的消磨下,并没有成为一个有一技之长的专业人士,反而做什么事情都是半吊子,根本没法凸显自己的独特优势。想想那些在职场上独当一面的人,哪一个不是因为具备专业能力而备受青睐?没有两把刷子,没有把一件事情做到极致的狠劲,你就很难造就自己的专业。反过来说,当你把一件事情做到了极致,那你自然会对这件事情相关的细节和知识了如指掌,并且在不断实践的过程里,把技能磨炼到炉火纯青的程度。而只要你在任何一个领域达到了专家的程度,那你必然在这个世界上占有一席之地。



筹码2.深度思考能力;如果你准备把一件事情做到极致,那你就必须主动地思考,不停地从内心和外界去寻找答案,如何才能把这件事情做好?如何把一件事情从做完到做得圆满?除了我现在做得事情之外,还有什么事情可以让结果更好呢?这时候的你其实开启了深度思考的按钮,让大脑主动地去寻找更好的选择,更优的方案,更快的路径。筹码3.坚毅品格;什么是坚毅?坚毅,是对长期目标的持续激情及持久耐力,是不忘初衷,专注投入,坚持不懈,是一种包涵了自我激励,自我约束和自我调整的性格特征。把一件事情从“过得去”做到“极致好”,往往都需要时间的加持。那些愿意把事情做到极致的人,总是愿意耐心地与时间相伴,就好像全世界不存在,只有自己和自己正在做的事情。那种时刻,内心平静而充实。听一个音符,就像音符里包含宇宙;"走游慢活族"禅餐(茶)设计,愿意数十年如一日;走游慢活东南亚到国内,就像全世界都安静下来。最后我们得到的不仅仅是赢得了好的结果,还在这个过程中培养了坚毅的品格。把简单的事做到极致,其实最有价值的东西不是那件事情的结果,而是你在这个过程中收获那些看不见的东西:「专业能力,独立思考,坚毅品格」这三方面的特质,任何一项拿出来都不容易获得,但是一旦你愿意把事情做到极致,就能一举多得,那何乐而不为呢?



“做好一罐辣椒酱,你会不会?陶华碧专心致志做好辣椒酱,就成了老干妈,每年几十亿营业收入,几亿元的纯利。做好寿司,你会不会?小野二郎终其一生,专心致志做寿司,做成了享誉世界的寿司之神。只要你能够倾尽自己的时光和精力,倾尽自己的思维和智慧,把一件事情做到极致,那么你就能够成为人生的赢家。可惜的是,太多“聪明人”,一生没有做好一件事。也许你我资质平庸,也不具备建立丰功伟业的机遇,但我们依然可以在自己有限的智慧,能力和精力下,尽力把事情做到自己所能够达到的极致。这个时代的诱惑太多,我们的注意力已经被各种各样的信息瓜分着,5G时代的到来,专注变成了一件极其困难的事情。可是如果你无法对一件事情聚焦,无法全身心地投入时间和精力,那又怎么可能把一件事情做到极致呢?



只有当我们慢下来去做一件事情的时候,我们才有机会沉浸其中,感受自己是怎样一分一秒地专注其中,怎样一步一步地把这件事情做到极致。就像有的人坚持跑步训练,不是那种100米冲刺式的快跑,而是马拉松式的慢跑。在这个跑步的过程中,他会感知到自己的节奏,心跳,还有那些纷至沓来的念头,思绪,随着时间流过的每一分每一秒,他能够感受到完成之后的那点成就感,感受到跑步背后的意义。这种持续可见的成就感,会去除我们内心的焦躁不安,提升自我的认可度,形成一个积极的人生模式,而这种模式是一个螺旋向上的正面循环,效率也会越来越快。所以,在做急事的时候,更需要我们慢下来,重塑对于时间的正确体验,这样才能有足够的耐心,高效地把人生的一件件事情做好,做到极致。真正的人生成就,属于极致的沉醉者。马丁·路德·金在演讲中多次引用一首诗,我非常喜欢,这里也分享给你:假如你命该扫街,那就扫得有模有样。一如米开朗基罗在画画,一如莎士比亚在写诗,一如贝多芬在作曲......



老挝是亚洲最悠闲慵懒的国家。这里没有工业机器的轰鸣,没有人与人之间的喋喋不休,没有行色匆匆的路人。即便是店家,或躺在凉席上打盹儿,或来一瓶老挝啤酒(BeerLao)清凉解渴。老挝人对生活的态度仿佛就是随遇而安,对物质的追求就是知足常乐。宁静的老挝,让您的心自然而然地静下来,放慢脚步,不再只争朝夕,尽情享受如世外桃源般悠闲自在的生活。森林、田原、山峦,哪怕是市集上的蔬菜也都是刚从地里拔出来的。老挝政府拒绝任何化肥及工业制品污染,政策的保护给老挝的生态环境带来绿意盎然,满目宛如翠玉的色彩给游客带来的不仅是视觉的冲击,更是心灵的净化。



"走游慢活族"走游慢活设计,总忘不了美食,老挝美食也是丰富多彩。在老挝用餐,所有的食材都保持着原生态的气息,没有经过加工处理,绿色、生态、无添加剂、无污染是这些食材的特质,再加上老挝人擅长的烧、烤、蒸及竹制饭,制作出来的美食保留着山野的清香爽口。嚼劲十足的糯米饭、鲜香细嫩的清蒸鱼、外焦里嫩烤鱼、酥脆留香的烤鸡等美食,每一份都让人垂涎欲滴。在老挝走游慢活,与贫穷还是富有无关,与失意和惆怅无关,只有快乐和清静,只有修身养性。"走游慢活族"禅餐{茶}设计,慢活系"老挝普洱茶-泰国红茶"带着仇恨去喝它,是不错的选择,你需要减压而不知道如何是好!生活无趣而乏味时!迷茫越来越长白无故事时!在这个场景里面,传统茶不是最弱的,那片茶树才是最弱的。那片茶树不会呼嚎,那片茶树不会求救,那片茶树不会移动,那片茶树不会喊救命。那片野生古树难以规避过度炒作过度采摘环境变坏风险。与我们一山之隔的老挝,既有自然生态链的野生古树茶树群落,也有超性价比野生普洱茶的。虽说老挝给大伙儿的印象是很落后,不过在农产品和茶树的商品名问题上,就显得无公害,就显得没那么金钱化,这些佛国人们的理想已经不再是快钱,而是专注于自我幸福感。我每天早上习惯喝一杯茶才去做事,这些天在厦门,和一些熟的朋友、新认识的朋友、来自各省的人一起闲聊,他们不见得都是爱茶人,但我卻在不经意听到的聊天内容是:我每天早上习惯喝一杯茶才去做事;这对我来说是一个很新鲜的回应,因为在我身边最常听到的是:我每天都要喝几杯咖啡⋯⋯文化是建立在生活里,中国的饮茶文化曾几何时手沖茶已经慢慢的远离生活取而代之的是商业炒作、星巴克咖啡寄杯⋯⋯中国茶的市场在我们往国际化发展时慢慢的神阴了,因为要迎合中国式快钱商界的需求;然后我们確又常常在问真正的中国文化是什么⋯⋯



你的精神力量决定了你的走向,人要渴望拼搏,只要有勇气和毅力,生活就富有希望,用"走游慢活族"作为"思想","行为","艺术","文化,"生活"的表达载体,向往纯粹的心灵自由和思想自由,不束缚、不加以掩饰、不隐藏,保持真实的品牌态度。为着在这满得快要溢出来的时代里奔波的人们,提供一份纯粹而静谧的禅餐(茶)时间,慢活系"老挝普洱茶-泰国红茶",走游慢活慢活发生地设计的时间。古人说:泰山不拒细壤,故能成其高;江海不择细流,故能就其深,慢下来其实很多人的生活都是慌乱、浮躁的,几乎没有时间来回味、感悟生命的美好。将节奏慢下来,与自己灵魂互赖的人一起精致地生活。每日抽出一点时间,凝神静观,重新回到我们本初的生命:赤子之心。


 

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慢活场景不仅仅是一场奢华娱乐的盛宴,更多的是社会名流之间建立人际关系、开展商业合作的场景。物以类聚,人以群分,在这个圈子里。正如陆地上有高尔夫交际一样,在这场景里进行商务交流是不错的选择。更多的商人更是把慢活作为财富的象征和商务会谈平台。 一边是水光山色,一边是商场博弈。自然环境中的洽谈,比在封闭的会议室中唇枪舌战要清醒得多。双方都能保持很愉快的交流,往往很多重要的商务决定都是在慢活场景里获得,“走游慢活族”企划会+团建,一次策划,两种效果。在慢游户外没有逼仄的空间压迫,没有规矩的束缚,最容易释放天性,不仅增加了团队的紧密结合,更衍生了许多坦诚交流的机会。绝对能够满足领导所需的:高大上、创意、惊喜、不落俗套。“走游慢活族”。边旅行边工作是多少人的梦想?而最多人关心的经济来源,户外摄影师、旅行KOL、品牌顾问,在这个开放的年代,没有人规定老老实实坐在办公室才能赚钱。这就是“走游慢活族”