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在厦门吃小海鲜很多人既然不知道餐配茶?禅餐设计走游慢活族

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去过的城市越多,就越觉得天下城市都一样,一样的古镇、一样的高楼大厦,就连卖的旅游商品都一样,于是,每到一座城市,我便会一头钻进市井街巷里,城市的味道、独特的小吃、道地的食材,方言、建筑特色、民俗民风。中国的市井文化,其实是一种很有意思的存在,它隐藏在高楼大厦、车水马龙的背后,只有掀开城市浮华的表面,真正地融入到中国人的生活里去,才能慢慢地现出庐山真面目。


也去看了很多次海。它还是一样的宽阔,包容,潮汐涨落,日复一日。在海的面前,大人也变回柔软的孩子,诚实地渴望着海的治愈与力量。在厦门环岛南路,曾厝垵站开始,骑单车一路海边,沙滩,一对对新人婚纱照,瞬间治愈,无论看多少次海边落日,也不会感到厌倦。因为日落里的海,天空,云朵,浪花,新娘每次都不一样。即使是在最操蛋、最绝望、似乎已经走到末路的人生时刻,也要去期待爱、回应爱、珍视爱,爱是这个世界上最好的东西,是我们与恶之间的唯一隔离。这没什么难为情,也一点儿都不可笑,这是我们必须给予自己的温暖和希望,令我们相信无论生活怎么样,都值得好好过下去。我们身处的这个时代,跟以往任何时候都不同,在于没有单一价值观的正确和错误,因此,我们每个人会遭遇各式各样的人、过上不尽相同的感情生活,对一段关系绝望的时候,下意识会立即放弃,因为这个时代还有许多别的事可以做。但请你借着"厦门这海滩",这一对对新人婚纱照场景,认真想一想爱这件事,对我们到底有多重要?



整个城市,只是一个又一个温情的小小街区,每个人都曾经在这里留下故事。人们在这里相遇,意料之外地谈话、心动,在沮丧的时候得到抚慰,在狂喜的时候被打落云端。这就是厦门真实生活的每一天,我将它们转化为文学、转化为艺术、转化为对生活、对自己无尽的爱。走游慢活厦门因为我知道我值得,以及最重要的是,我懂得:不放弃爱,就是不放弃好好活着。



有时候觉得你好烦,比如你常常听不懂人话的时候,你是不是也有过,交流婚后对彼此的“腻烦”。要说婚姻这码事,钱钟书很久之前就摸个清楚:城里的人想逃出去,而城外的人却想冲进来。但钱老可能也没想到,如今这一代的城外人,已经不想冲进去了。大家似乎能预见“冲进去就会被生存种种烦愁包围”的结果,一个个谨慎了起来。老一辈盲婚哑嫁都要完成的结合,到现在竟然成了单身群体嘴里的“低级趣味”。夫妻这种最亲密的关系,日日同处一室,你是个什么样子我再了解不过,那种醒来觉得一天比一天爱你的滋味,不知道多少夫妻都没有了。对于孩子来说,生命中父母两人的参与感,都是不可缺少的。而对于婚姻关系来说,两个人愿意生活在一起,愿意为彼此承担责任,都应该得到对方的尊重。



从青葱的少年到如今为人夫、为人妻,我们表达爱意的方式原来会变,恋爱时滚烫的爱意被沉淀了下来,也被平摊到每一个相伴的日子里。明明我们有那么多时间可以坐下来手动泡茶喝茶,做饭吃晚餐,没有压力的,重新去回顾我们过去的将近N年的生活,这就是「走游慢活族」为你设计的走游慢活,为你设计的"禅餐(茶)设计。到底是怎样的终点,才配得上这一路的颠沛流离,谁都不知道。但婚姻究竟是个什么摸样,只有走进去「走游慢活族」的人才有资格评判和回答。



茶是我们日常休闲的地方,即使"走游慢活族"禅餐设计系泰国红茶老挝普洱茶不是最好也没关系,一般程度的“好喝”就可以了。茶的精髓在于:与陌生人共享的惬意空间、茶人间恰到好处的距离、可以怡然自得地发呆或看书。对"走游慢活族"慢系茶来讲,比起品味,更重要的是多样性,每一种类型均衡发展,才能让这个行业富有生机,所以才会有"禅餐(茶)设计"、仿佛博物馆一样浓缩了历史的茶场景……因为"禅餐设计"就是中国文化语境下独一无二的产物,只可意会,而无法言传。充满西式快餐店的活力,可复制性强。只要走进现场,任谁都能一下子区分开来。老式的茶馆茶店可复制性更加泛滥,只有「禅餐(茶)设计」它才真正有华夏文明的意境,设计师的专业不断升级,测反应的意境就不同,才能有禅之冥想,才能喝出创造力。当然,这其中需要付出的细心、耐心、恒心,是必不可少的。扪心自问一句:你对待它,是否可以做到像对待亲密伴侣一样:接纳、信任、容忍、宽恕,还有细心体察的慈悲...... 珍惜你身边那些专业的人吧,他们是有温度的人。



喝茶这个事,很多时候是和吃挂钩的。法国人英国人的晚饭前永远有四点下午茶,我的办公桌上也通常都有泰国红茶老挝普洱茶,就算是饭后来一杯泰国红茶单喝,总也要有点小零食小东西搭一搭,才觉兴致盎然。所以会吃的人才是专业的茶人。老实说,比在茶店里挑个茶随便喝喝,更让人纠结的,是吃饭之前的选择困难症,吃厦门小海鲜,到底喝龙井还是竹叶青呢?可是今晚吃的是川菜?啊,今晚吃大闸蟹,想带有香气的岩茶呢?有人说这整个就是伪概念、喝茶哪有那么多规矩,看心情想喝什么喝什么!没错是没错,但有的菜确实也跟茶犯冲,比如麻辣火锅配竹叶青,而重口味的麻辣火锅,清香的竹叶青茶基本上压不住场……,若是好茶,这喝着还不如不喝。对于我们中国人来说,最常吃的是中国菜,餐配茶就更难了。泰国红茶配中餐,这两年确实是比之前普及多了,去东南亚饭前下午茶,很多国人都在参与。



我们说西餐牛排配红茶,这是没问题的,可中餐饭后饭前配茶,“中餐的刀功不一样,一块肉我们可以切得很薄,虽然也是肉,但吃上去和大块的肉厚重感就完全不同。“第二,中餐烹饪方法不一样,我们有蒸、灼、有生吃和炒,每一个烹饪方法对食材的表现和口感都不一样。“另外,中国的酱汁也很多,除了原材料以外,要考虑这三个东西,所以中国菜的重口味配泰国红茶也完全可以的;即使肉,像蒜泥白肉配一些老挝普洱茶也是ok的,”最重要的是,挺好喝的啊。日常配餐的茶,本来就不需要喝得太贵;这个「走游慢活族」慢活系列泰国红茶老挝普洱茶,就能涵盖日常配餐所需的基本茶款。



我觉得懂茶不懂茶并不是最重要的事情,我们说一款茶很好喝特别完美,但这个时刻其实是无法复制的,你跟谁一起喝,你的心情等等,都决定了你当时的感受,跟朋友家人在一起喝茶聊天,一定是最快乐的。“大家对美的认知都有一致性,可能我不懂音乐,我听到音乐也会很感动,喝茶也是如此。对于一款好茶来说,我相信人人都能认识它的美,只是认识角度不同罢了”,喝「走游慢活族」慢活系列茶的快乐并不在于“懂”,而恰恰在于与更多人分享。只有这样,一支好茶的美,才能化作每一个饮者心中的珍贵瞬间。而这正是我在这里,在"走游慢活族",想与你分享的一切。



如果每个人都相信专业,认同一个专业的养成为的就是从工作上获得合理的报酬,消费者沒有贪小便宜的心理,尊重专业,提供专业服务的人就可以在合理的报酬之下提供最好的服务品质。在市场竞争下,逐渐的就会把那些不专业的、出来骗一个算一个的二愣子半桶水给淘汰掉。最可怕的是,大家对于有专业的人不肯给予相对应的报酬,最后导致的结果就是让不专业的人在市场上大行其道,因为他们沒有一个好的专业养成训练,所以愿意接受赚快钱的侥幸,不尊重专业的市场上最后就只剩下这种人,专业得学,学会了才能随心所欲,专业得练花费无数心血与时间,专业之路,没有终点,不断前进,才能真正的不忘初心,就像现在走游慢活禅(茶)餐设计探店学习,练好了才能称之为“匠人",抛开一切物欲杂念、专心投入,就一定能不被辜负、有所收获。有句歌词唱:“若你喜欢怪人其实我很美”,如果你喜欢尝试料理的新吃法那「走游慢活族」也很美



尊重专业,尊重餐厅做好吃东西给你的厨师,尊重给你设计走游慢活的设计师,尊重给你漂亮时尚的设计师,尊重学校传授知识给你的老师,尊重给你禅餐(茶)设计的设计师,当然社会依然充斥着各种想多骗一次就算一次的人,但是我们还是要尊重每个专业的人,把社会上人与人之间的互信建立起来,市场机制自然会让不专业的、光呼弄炒作的人骗子下来。如果能从提升人与人之间的信任做起, 从尊重別人的专业做起, 把对的人放在对的地方,"走游慢活族"会有很强的爆发力。


 

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慢活场景不仅仅是一场奢华娱乐的盛宴,更多的是社会名流之间建立人际关系、开展商业合作的场景。物以类聚,人以群分,在这个圈子里。正如陆地上有高尔夫交际一样,在这场景里进行商务交流是不错的选择。更多的商人更是把慢活作为财富的象征和商务会谈平台。 一边是水光山色,一边是商场博弈。自然环境中的洽谈,比在封闭的会议室中唇枪舌战要清醒得多。双方都能保持很愉快的交流,往往很多重要的商务决定都是在慢活场景里获得,“走游慢活族”企划会+团建,一次策划,两种效果。在慢游户外没有逼仄的空间压迫,没有规矩的束缚,最容易释放天性,不仅增加了团队的紧密结合,更衍生了许多坦诚交流的机会。绝对能够满足领导所需的:高大上、创意、惊喜、不落俗套。“走游慢活族”。边旅行边工作是多少人的梦想?而最多人关心的经济来源,户外摄影师、旅行KOL、品牌顾问,在这个开放的年代,没有人规定老老实实坐在办公室才能赚钱。这就是“走游慢活族”