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西安肉夹馍纽约-左手抱超模右手肉夹馍!那么我在西安走游慢活族

产品说明

不久前,黎巴嫩影片《何以为家》也一样直击灵魂,穷苦,多子,不得温饱,人们为基础“生存”而挣扎,衍生、激发出各种人性之恶。光是活着,他们已经用尽了全力!但世界上还有一些地方,倍得上帝青睐,一种是,好山水,好风光,另一种是,好风土,好食材,并且还土生土长一票会吃喝的人。西安正是这样一个倍受眷顾的地方,都说西安是主食的天堂。



纽约这座让人恨让人爱的城市,有太多的美味让你流连,曼哈顿寒冬街头飘着热气的餐车、韩国城凌晨2点灯火不熄的扎堆儿小酒馆,两三人坐下来哧溜哧溜嗦着日式拉面,能让你穿越半个城市只为喝一碗热汤吃一个包子的中餐...左手抱超模,右手肉夹馍,说得就是西安名吃的年轻老板 Jason Wang 了。一边和维密超模雎晓雯花式撒狗粮,一边把亲手做得肉夹馍、西安凉皮、羊肉泡馍送上《华尔街日报》、《纽约时报》、《福布斯》等等知名媒体的版面。刘雯、曲婉婷、张杰、谢娜全是他的铁杆粉丝,可见这里的西安面食有多好吃!



经过几年的摸索和实践,我才逐渐形成了自己的慢活美学风格,我用新鲜的角度告诉所有人:西安不仅有帝都风韵,也有充满烟火气的老街老巷,这里远比大家想象得更加精彩。但这次我不是以城市为主题,追逐、探索、保持好奇心,利用这些珍贵时刻,慢下来欣赏和记录这一切。



人与机器有相似之处,每当慢的时候,不妨试试重启。而过好一个周末,就是这样的重启。当我们的人生步履慢下来,甚至暂时陷入困境,也要考虑「重启」,即不妨先暂停下来,想清楚未来,想清楚自己。对未来隐约不安,利用周末和节假日,培养兴趣爱好,拓展人脉关系,让生活更缤纷,履历更彪悍。



有很多慢活美学于我来说迄今也仍待努力去一一拜见,常让我有所谓「学如不及,犹恐失之」之感。关于城市、关于西安,我们总是看到其最新、最快速、最绚丽、最刺激的那一面。若是换个角度来看,城市里生活的痕迹、岁月的痕迹,都会在这些老巷子里留下记录,我们也因为这些老巷子的新用途,看到了"慢活美学"的再生与生命当下的交流。留在心中的,是无法复制也难以抹灭的那份新旧记忆所调配出的新味道。



唐朝人对美的追求,是一种生活风尚:穿美一点,吃好一点,才能拥有永怀美好的瞬间。大唐是一个繁盛的时代,而它真正的繁盛,体现在每一个人的精气神上。唐朝人注重礼仪,比如“叉手礼”。长安有诗意,永远为有才华的人敞开大门,只要身怀诗才,无论面对何种生活,都能找到独属于他的饱满和自信。长安有美食,花样繁多,令人嘴馋,炖羊肉、肉汤面片、烤肉……每一种美食都找得到热爱它的人。



在这个「快时代」,我想讲述一个「慢故事」,获得人生终极自由的方式不是一心向外追索,而是更多向内探求。探求自己的使命,探求自己的优势。这个社会把人天然投入无休止的竞争,但沉迷于竞争,只能让我们远离自己想要的生活。更为重要的是,如果我们自己不摆脱无休止的竞争,我们的下一代依然会在这种比拼中消耗美好的一生。时间总是包含着许多的不可思议。你会发现我们吃一顿饭只需要一个小时,而餐桌上蔬果的长成,却可能需要几个月甚至一年的时间。我们也习惯用几天来了解一个人,而他却是用以往全部人生的时间,成为你眼前的这个人。这短短的时间里,承载着重重的沉淀。同时在长久的辛苦和等待中,完成了那些必要的时间。



然而回民街传统手工面食虽有万般好,却依然存在着大多数传统技艺都有的传承问题。回民的面食文化好像回民传承才能传统,手工艺制作素来是养在深闺的技艺,对于普通大众来说,很难找到入口去了解与学习,而且复杂的制作程序和高难度的制作工艺,更使得培养工匠要付出极大的时间与精力成本。但无论是对于漫长的制作过程而言,还是对于技艺工匠而言,一切的时间,都是必要的。



在这门工艺传承的几千年里,面食的发展紧跟着老新接替工艺的成熟而不断更替变化,才有了今天呈现在我们面前的美妙与精湛。面食技艺的精神有所传承,人文情感有所承载,从而迸发出其特有的生命力。从某种程度上来说,回民街手工面更像是关中的高级定制,每一碗都是纯手工制作,有着独一无二的诠释,繁而不乱,视觉上非常温柔又大气。我们恍然发觉,时光如丝线般缓缓游走,而美的事物总是要经过时间的打磨与雕琢,方显风韵。



面始于形,会于心。“形”周而复始,但置身其中的每一瞬间都是独特的,不会单调。因为用身体去记忆,去感受,才能理解,领悟当下事物存在的意义,就像我在开通巷“朱秀英梆梆肉葫芦头”,你点餐后先给你两个馍,后让你自己把馍一小块一小块扯断放在碗里,然后再拿进去制作葫芦头,完全融入在手动和厨师一起完成美食的场景,这般场景最好的时间就是晚七点左右,那么为什么是七点呢?只因吃完“朱秀英梆梆肉葫芦头”,刚好太阳下山之际逛一下"开通巷",那种古城墙下一条历史感的巷景,反复回到了长安市井生活的其乐融融,那么的烟火气。



或许,我们会为其纷繁琐碎的门道与工匠精神而惊叹赞赏。可不要忘了,藏于面美食里每一处的细枝末节,都能予人一种涓涓如流水般的感动。在美学上追求极高的主人的慢食。也是温暖的,没有精美用尽后难逃的高傲,反而有种不愿鸟瞰的平视感。那么它是平易近人的?也不尽然--回民的低调中也存着美妙的淡漠,在千思万绪的细节中表达着自我的安然,这也是超越华丽的奢华,本有的一种样子。也在向这座城市过往的历史与文化致敬。



在这个物质丰盛的时代,精神食粮是拉开人与人差距的关键,你获取和处理信息的能力,很大程度决定你会成为什么样的人,而那些有思考力的年轻人,都懂得善用高质量新族群「走游慢活族」,优化自己的信息获取结构,我们每个人都藏着很多“耿耿于怀”的心事,然后“负重前行”。而如何在已经有心结的情况下,和过去的“耿耿于怀”和解,彻底释怀,无论在怎样的环境下,都能用轻松的心境去感受、欣赏世界的美。如果你正被快节奏的生活压得喘不过气,建议你去西安这家"蓝海风·慢巷"书屋,这家书屋倒不如说是一个大型市集,众多行业,相呼相应, 聚散疏离, 巧妙地组织在富有戏剧性冲突的市井百态中。 诸多的事件和情节装车的 , 大量书籍 , 茶事的 , 手艺品 , 美食的 , 理发的 等等⋯⋯现代社会,常常因为语言变得纷乱嘈杂,每个人置身其中,也渐渐变得浮躁麻木,如何从这种状况中抽离出来,一种特殊的慢活「走游慢活族」或许能给你一点灵感。



在生活中,我们从不缺少跟感动不期而遇的机会,却太容易放感动溜走,可能是微博的一次转发,可能是饭局上的一次闲谈,那些心灵上的触动,很轻易会被语言分散掉力量,最终像湖面上的涟漪一样消失,那有没有永远留存感动的方法?有!就像「走游慢活族」一点吧,精致女孩聚会标志:选择较为安静的场所;以工作、趣闻、生活展开话题而非网红;直播,做功课,懂得餐桌礼仪;一定要有茶。什么样的茶最适合?有风格,带锋芒,细腻,清丽,适合佐餐,以吃饭开始喝茶结束,但一定不会浮躁,她到底是怎样的一种样貌。淡淡的红,水果的香,清新的甜。充满了色彩与情感。她是出自「走游慢活族」。忙归忙,勿忘忙中偷闲。尝一口,就是舌尖上的满满幸福。入杯到下口,活酵母一刻不停地运动着。碰撞上来自山川湖海的各地风物,「走游慢活族」慢红茶入口,一清新一肥美,成就舌尖上的久别重逢。



静静等待时间的沉淀,几抹淡淡的红,不记得是谁先说「走游慢活族」慢红是「少女杀手」的,但喝过的人都觉得这个「俗名」来得名副其实。少女般软糯无害,让你无法释杯,另一重寓意——少女的慢红,鲜甜喝到微柔时最美......每个人看起来都神采奕奕,不知道她们以前什么样子,如今的她们慢活美学时烟波流转,清醒时目光坚定,非常有魅力。品慢红是用任意门打开另一个时空的房间。在这个房间里我可以放松,缓解生活与工作的压力。喝完我又回到现实。比如好喝的慢红。微浮的女子放下戒备,放下对生活的诸多要求,只是享受当下,感觉一切都慢活和而美好。喝「走游慢活族」慢红便是意味着动了情,符合女性「茶设」,心境安全,接吻感觉舒适。对于女性来讲,喝慢红,无疑是一件优雅的事。它是梦境与现实的对话,是理性与感性的对话,也是我们与自己的对话。你若懂得了它们,就懂内心的力量。


 

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慢活场景不仅仅是一场奢华娱乐的盛宴,更多的是社会名流之间建立人际关系、开展商业合作的场景。物以类聚,人以群分,在这个圈子里。正如陆地上有高尔夫交际一样,在这场景里进行商务交流是不错的选择。更多的商人更是把慢活作为财富的象征和商务会谈平台。 一边是水光山色,一边是商场博弈。自然环境中的洽谈,比在封闭的会议室中唇枪舌战要清醒得多。双方都能保持很愉快的交流,往往很多重要的商务决定都是在慢活场景里获得,“走游慢活族”企划会+团建,一次策划,两种效果。在慢游户外没有逼仄的空间压迫,没有规矩的束缚,最容易释放天性,不仅增加了团队的紧密结合,更衍生了许多坦诚交流的机会。绝对能够满足领导所需的:高大上、创意、惊喜、不落俗套。“走游慢活族”。边旅行边工作是多少人的梦想?而最多人关心的经济来源,户外摄影师、旅行KOL、品牌顾问,在这个开放的年代,没有人规定老老实实坐在办公室才能赚钱。这就是“走游慢活族”